Năm 2019, Công ty TNHH Haidilao Vietnam Holdings được giới thiệu với thị trường Việt Nam đầu tiên bằng 2 nhà hàng đầu tiên tại Trung tâm thương mại Bitexco và Vincom, nhận được rất nhiều sự yêu mến từ khách hàng. Với mong muốn mở rộng thị trường, Công ty TNHH Haidilao Vietnam Holdings mong muốn xây dựng đội ngũ nhân viên tận tâm, trung thực và đầy nhiệt huyết.
Thông tin chi tiết Haidilao
Địa Chỉ: Phòng A10, tầng 29, Toà Đông, 29-01 Lotte Center Hà Nội, Số 54 Liễu Giai, Phường Cống Vị, Quận Ba Đình, Thành phố Hà Nội, Việt Nam
Điện Thoại: 024 3350 2299
Fanpage:https://vi-vn.facebook.com/HaidilaoVietnam/
Instagram:https://www.instagram.com/haidilao_vietnam/
Website tổng hợp thông tin: https://haidilaovietnam.net/
Lịch sử hình thành Haidilao
Haidilao Được thành lập vào năm 1994, là một chuỗi hệ thống nhà hàng lẩu tại thành phố Giản Dương, tỉnh Tứ Xuyên với cha đẻ là ông Trương Dũng. Ban đầu, Haidilao chỉ là một quán lẩu Tứ Xuyên nhỏ bên lề đường, lúc bấy giờ công ty của chuỗi nhà hàng lẩu này có tên là Địa Thượng Chủng Năm 1999, Haidilao mở cửa hàng Haidilao Xi’an Yanta Store đầu tiên, kinh doanh các mặt hàng về lẩu, gia vị của thương hiệu lẩu này.
Mãi đến năm 2012, Haidilao Xi’an Yanta Store ngoài Trung Quốc đầu tiên cũng đã xuất hiện tại Singapore, các năm sau đó Haidilao khai trương nhiều hơn các chi nhánh cửa hàng kinh doanh sản phẩm của mình trong và ngoài nước. Với hơn 20 năm phát triển, Haidilao đã trở thành một doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống nổi tiếng thế giới. Tính đến hết ngày 30 tháng 6 năm 2020, Haidilao đã mở 935 chuỗi nhà hàng tại Trung Quốc, Singapore, Mỹ, Hàn Quốc, Nhật Bản, Canada, Vương quốc Anh, Malaysia, Việt Nam, Indonesia và Úc.
Ngoài ra, nguồn gốc của tên Hadilao (“Hải Để Lao”) được bắt nguồn từ thuật ngữ của trò chơi mạt chược Tứ Xuyên, có nghĩa là “Câu cá dưới đáy đại dương”, Đây là một câu chuyện nói về niềm đam mê, sự kiên trì và tự tin của người sáng lập ra thương hiệu. Haidilao lấy tên này với mong muốn đem lại sự may mắn cho mình cũng như cho khách hàng. May mắn khi có khách hàng đến với nhà hàng và may mắn khi được phục vụ khách hàng.
Trong những năm qua, Haidilao đã đứng vững trước những thách thức của thị trường cũng như khách hàng, đồng thời tạo dựng thành công một thương hiệu lẩu chất lượng, tạo dựng được uy tín cho mình. Haidilao kết hợp các loại lẩu đặc trưng của nhiều nơi trên đất nước Trung Quốc. Là một doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống theo chuỗi quy mô lớn với các hoạt động trên toàn thế giới, Haidilao luôn tuân thủ sự liêm chính trong kinh doanh.
Công ty đặt ưu tiên cao nhất là không ngừng nâng cao chất lượng và độ an toàn của các sản phẩm thực phẩm, cung cấp các dịch vụ chu đáo hơn cho khách hàng đồng thời mang đến những thực phẩm lành mạnh, an toàn hơn và bổ dưỡng hơn.
Triết lí kinh doanh của Haidilao
Tính tới thời điểm hiện nay, nhà hàng lẩu Hadilao không chỉ “làm mưa làm gió” tại Trung Quốc mà còn làm điên đảo các nước trên thế giới. Với không gian quán thoáng mát rộng rãi, hương vị độc lạ, thức ăn tươi ngon, đa dạng các vị lẩu chuẩn vị cùng với thái độ dịch vụ của các nhân viên. Hadilao đã tạo nên được sức hút riêng khiến ai cũng mong muốn đến để trải nghiệm dịch vụ này.
Để luôn giữ vững niềm tin của khách hàng, Halidao đề ra cho mình các sứ mệnh : Về triết lý thương hiệu : Hadilao luôn cam kết thực hiện sứ mệnh tạo ra thời gian ăn lẩu vui vẻ và truyền bá văn hóa ăn lẩu lành mạnh đến các tín đồ ẩm thực trên toàn thế giới thông qua các sản phẩm chọn lọc và dịch vụ sáng tạo. Là một chuỗi nhà hàng lớn vươn ra toàn cầu, tuân theo nguyên tắc kinh doanh liêm chính.
Haidilao mong muốn mang đến cho người tiêu dùng những dịch vụ chu đáo hơn và thực phẩm lành mạnh, an toàn hơn, bổ dưỡng hơn, đồng thời nâng cao tính ổn định và an toàn của chất lượng thực phẩm. Về tầm nhìn thương hiệu : Kỹ năng giao tiếp là điều cần thiết để tạo dựng lòng tin giữa người vớingười và lẩu Trung Quốc là một lựa chọn hoàn hảo để nâng cao tính kết nối ấy tại bàn ăn.
Haidilao luôn khuyến khích nhiều người trò chuyện với nhau và thưởng thức đồ ăn tại bàn, đồng thời tạo ra một loại hình văn hóa bàn ăn được giới trẻ trên khắp thế giới ưa chuộng. Về dịch vụ tính năng : Lấy trải nghiệm của khách hàng làm ưu tiên hàng đầu, chuỗi hệ thống nhàhàng lẩu Hadilao luôn cung cấp các dịch vụ sáng tạo và dễ chịu cho khách hàng.
Tất cả các dịch vụ cá nhân hóa được cung cấp bởi các nhà hàng của Hadilao đều bắt nguồn từ những ý tưởng sáng tạo của đội ngũ nhân viên. Những dịch vụ sẽ được cá nhân hóa này biến mỗi bữa ăn thành một trải nghiệm hạnh phúc.
Slogan Haidilao “KHÁCH HÀNG HÀI LÒNG – NHÂN VIÊN TẬN TÂM”
Đối với chuỗi nhà hàng lấu Haidilao, Haidilao luôn đặt khách hàng lên hàng đầu và trải nghiệm của khách hàng tại nhà hàng là điều rất quan trọng. Chính vì vậy mà đội ngũ nhân viên luôn luônsẵn sàng phục vụ khách hàng hết lòng và tận tâm.
Giá trị thương hiệu Haidilao
Để tạo dựng lên một thương hiệu lẩu có một không hai và thành công rực rỡ, Haidilao luôn lấy khách hàng làm trung tâm. Khác biệt với các nhà hàng khác, Haidilao đã biến việc chờ đợi đơn thuần trở thành một trải nghiệm hoàn toàn mới cùng với các dịch vụ như massage lưng, làm móng, đánh giày… và vô số dịch vụ khác được cung cấp hoàn toàn miễn phí cho các khách hàngđang chờ đợi.
Những khách hàng nhỏ tuổi sẽ được ngồi ghế cao, phục vụ món ăn phù hợp với lứa tuổi và hơn hết còn được tặng cho đồ chơi hoàn toàn miễn phí để bố mẹ đi cùng có được không gian trải nghiệm tốt nhất.
Ngoài phong cách phục vụ độc lạ và đầy sáng tạo, hương vị và nước lẩu cũng góp phần làm nên tên tuổi cho chuỗi nhà hàng lẩu Tứ Xuyên này. Với thực đơn vô cùng đa dạng tại nhà hàng, cácvị lẩu bao gồm có: lẩu nấm, lẩu chua ngọt, lẩu thảo mộc, lẩu xương, lẩu cà chua, lẩu dầu cay… Nước lẩu được nấu từ nhiều nguyên liệu khác nhau và có bí kíp riêng.
Chính vì vậy, hương vị của mỗi loại lẩu rất ngon và đặc trưng. Khách hàng cũng có thể thưởng thức cùng lúc 4 hương vị lẩu khác nhau với nồi lẩu 4 ngăn. Một điều nữa không thể không thể không nhắc tới đó chính là gia vị chấm của Haidilao. Các khách hàng có thể tự chế cho mình một chén gia vị tùy theo khẩu vị của mình.
Nhân sự của Haidilao
Haidilao luôn được khách hàng đề cao thái độ phục vụ, chính vì vậy khi đến nhà hàng Haidilao, khách hàng gặp bất cứ vấn đề nào, hoặc ngay cả khi họ chưa phát sinh nhu cầu, nhân viên Haidilao luôn hỗ trợ khách hàng của mình hơn cả mong đợi. Hiện tại, tình hình nhân sự tại Haidilao bao gồm các chức vụ khác nhau:
Quản lý nhà hàng Haidilao
Một trong những vai trò quan trọng trong nhà hàng, để luôn đáp ứng được mọi nhu cầu của khách hàng thì đòi hỏi người quản lí phải hội tụ đầy đủ các yếu tố và kỹ năng như quản lí nhân viên, tài chính, chất lượng phụ vụ,….
Quản lý bếp Haidilao
Xem xét, chọn lựa các nguyên liệu sao cho đạt tiêu chuẩn, hàng hóa đầu vào. Hướng dẫn và kiểm soát các đầu bếp, phụ bếp chế biến món ăn theo đúng quy trình.
Nhân viên phục vụ Haidilao
Một trong những vai trò luôn được khách hàng đề cao mỗi khi nhắc đến đội ngũ nhân viên phục vụ tại Haidilao. Nhân viên phục vụ sẽ giới thiệu khách hàng các món ăn và thức uống cho khách hàng, hiểu biết về ẩm thực và các món ăn của nhà hàng. Sau đó sẽ lấy các thông tin order từ khách hàng. Bên cạnh việc phục vụ bồi bàn, các nhân viên còn giúp khách hàng giải quyết các nhu cầu khác từ khách hàng.
Nhân viên thu ngân Haidilao
Sẽ đảm nhiệm vai trò tính toán hóa đơn và xuất bill cho khách hàng, kiểm tra toàn bộ quầy, xem xét sổ giao ban, xem xét các máy móc, các dụng cụ của quầy thu ngân. Kiểm tra hóa đơn của ca trước.
Các nhân viên khác của Haidilao
Ngoài ra tại Haidilao còn có các nhân viên khác như nhân viên mua mì, nhân viên làm nail, nhân viên trong coi khu giải trí, bảo vệ,…Lao công : Nắm giữ chức vụ vệ sinh và giữ vệ sinh sạch sẽ cho nhà hàng.
Xem thêm: Tuyển Dụng Haidilao
Xưởng, công nghệ bí mật của Haidilao
Cũng như các nhà hàng truyền thống khác quy trình vận hành của Haidilao cũng bằng sức người.Nhưng Haidilao kịp bắt theo xu hướng thời đại, cho nhập những trang thiết bị hiện đại để có thểnâng cao chất lượng dịch vụ lên hàng đầu. Haidilao đã ứng dụng những sản phẩm tân tiến nhất để bảo quản thực phẩm an toàn.
Haidilao đã chọn nguồn cung ứng từ nhà cung cấp choMcDonald’s và KFC thay vì chọn cách mua bán qua bên thứ ba, thậm chí đã lập nên một nhóm để kiểm tra và đảm bảo chất lượng của nguồn cung ứng. Vào năm 2012, Haidilao đã đưa một loại bàn đặc biệt có khả năng nấu đồ ăn như một cái bếp hiện đại mà chúng ta có thể thấy rộng rãi ngày hôm nay.
Loại bàn có chứa ngăn và bếp bên trong này đã tăng tốc đô và độ chính xác trong qua trình phục vụ cho khách hàng. Khi khách hàng đến chọn món có thể chọn qua máy tính bảng đã được phát cho mỗi bàn để được phục vụ nhanh và thuận tiện hơn, tránh bị ứ đọng. Vào năm 2018, Haidilao đã ra mắt ứng dụng Haidilao Super App, thông qua ứng dụng kháchhàng có thể đặt bàn, đặt món, thanh toán qua tín dụng và nhiều tương tác khác.
Lúc này khách hàng đã có thể đến Haidilao và có sẵn sự sắp đặt chỗ với món trước đó. Haidilao còn mở rộng thêm qua website, các ứng dụng trung gian để có thể phục vụ khách tại nhà. Haidilao đã cung cấp bếp tự động trong nhà hàng tăng sự hiệu của quả quá trình vận hành, ngoài ra còn sử dụng robot để vận chuyển thực phẩm tới khách hàng.
Quy trình làm việc của công ty
Để có thể làm việc trong Haidilao, các nhân viên mới phải trải qua những buổi training khắc nghiệt nhưng không kém phần sáng tạo. Với chỉ tiêu luôn lấy tài sản của công ty là con người. Haidilao chú trọng vào việc đào tạo nhân viên tốt nhất để có thể phục vụ khách hàng hiệu quả nhất.
Nhân viên được khuyến khích thực hành ý tưởng của họ khi họ đang tìm kiếm khách hàng và những sự cố gắng, làm tốt công việc sẽ được tuyên dương hàng tháng. Các nhân viên mới đều phải được học các quy trình tiếp đón khách hàng. Khách hàng sẽ được hỗ trợ mọi thứ từ các chitiết nhỏ nhất, ngoài ra còn có bộ phận chăm sóc khách hàng trong khi khách chờ đợi có bàn.
Trước khi ăn tại Haidilao
Nhân viên của Haidilao sẽ chào đón khách hàng.Mỗi nhà hàng ở Haidilao đều có phòng chờ cho khách hàng. Phòng chờ có các khu vực khác nhau đáp ứng các nhu cầu khác nhau của khách hàng. Để tôn trọng bản chất yêu cái đẹp của phụ nữ, Haidilao cung cấp dịch vụ mát-xa tay và làm móng.
Riêng với trẻ em, Haidilao còn có thiên đường cha mẹ – con cái, khu vui chơi trẻ em trong nhà với đầy đủ tiện nghi. Dịch vụ trước khi ăn bao gồm một số dịch vụ miễn phí như rửa xe, trái cây, đồ ăn nhẹ, đồ uống, tiệm làm móng và trò chơi trên bàn.
Trong khi ăn ở Haidilao
Một chiếc khăn nóng được cung cấp để lau tay khi khách hàng đã ngồi vào chỗ. Các loại đồ uống khác nhau được cung cấp cho các khách hàng khác nhau. Các nhân viên cũng sẽ cung cấp tạp dề và túi đựng điện thoại di động miễn phí trong quá trình ăn uống, và cung cấp cặp tóc nhỏcho những khách hàng tóc dài.
Sau khi nhân viên tự giới thiệu, tên và ngày sinh của khách hàng cũng sẽ được ghi vào hệ thống. Haidilao sẽ cung cấp quà tặng trong ngày sinh nhật của khách hàng. Những người già, mang thai và trẻ nhỏ sẽ được nhân viên chăm sóc đặc biệt.
Nếu khách hàng tổ chức tiệc sinh nhật hoặc lễ cưới tại haidilao, họ sẽ nhận được một món quà đặc biệt. Khi dùng bữa tại khu ẩm thực, khách hàng có thể trải nghiệm văn hóa Trung Hoa thông qua màn trình diễn thay đổi khuôn mặt đặc trưng của Tứ Xuyên. Cũng như biểu diễn mì kéo tay.
Haidilao Sau khi ăn
Sau khi khách hàng ăn xong, nhân viên sẽ cung cấp đồ ăn nhẹ và trái cây miễn phí, cũng như kẹo bạc hà và tăm ..Đối với những người đặt hàng qua cửa hàng trực tuyến, Haidilao cũng cung cấp dịch vụ giúp dọn dẹp cơ sở vật chất và trả lại bộ đồ ăn của họ. Haidilao đã xây dựng một chính sách đảm bảo về lợi ích của nhân viên để tăng sự gắn bó như:
– Trích 3% lợi nhuận của cửa hàng thưởng cho cap quản lí của chi nhánh đó
– Khuyến khích, khen thưởng nhân viên được đề xuất chăm sóc khách hàng tốt
– Đảm bảo sự thăng tiến cho nhân viên
– Chính sách trợ cấp nhà ở, học hành cho con cái nhân viên và bảo hiểm của gia đình
– Xây dựng trung tâm đào tạo riêng cho đội ngũ nhân viên Haidilao
Hệ thống thông tin, phần mềm của công ty
Thông tin thường xuyên được cập nhật chính xác trên website của haidilao. Ngoài ra còn có cac fanpage của nhà hàng ở trên các nền tảng xã hội như Facebook, Instagram
Các chi nhánh Haidilao ở Việt Nam
Hiện tại Haidilao Việt Nam có các chi nhánh tại Hồ Chí Minh, Hà Nội, Nha Trang. Bạn đọc có thể vào trang chủ Haidilao để xem thêm chi tiết các chi nhánh để biết được địa chỉ cũng như phương thức liên hệ chính cho từng chi nhánh nhé! Ad sẽ để link xem chi tiết từng khu vực phía dưới đây để bạn dễ dàng xem và liên hệ Haidilao nhé!
Haidilao tại Hà Nội: Tại đây!
Haidilao tại Hồ Chí Minh: Xem chi tiết Haidilao HCM!
Haidilao Nha Trang: Xem chi tiết tại đây!
